Varför är guldfiskar guld?

Guldfiskens signaturguldfärg är resultatet av en mutation som påverkar hur den producerar pigmentceller som kallas kromatoforer. I sitt naturliga tillstånd är guldfiskar faktiskt olivgröna till färgen. Guldfärgen är ett resultat av en genetisk mutation som gör att fisken producerar mer av en viss typ av pigmentceller som kallas xantofor. Xantoforer innehåller ett gult pigment som kallas karotenoid, som också finns i morötter och andra orangefärgade grönsaker. Mängden karotenoid som produceras av fisken bestämmer intensiteten av guldfärgen.

Förutom guldfärgen kan guldfisk också komma i en mängd andra färger, inklusive röd, orange, svart och vit. Dessa färger är också resultatet av olika mutationer som påverkar produktionen av pigmentceller.