Varför finns det domningar efter att ha ätit en pufferfish-måltid?

Att äta blåsfisk kan vara farligt och till och med dödligt om fisken inte tillagas på rätt sätt. Domningar du upplever efter att ha ätit blåsfisk orsakas av ett nervgift som kallas tetrodotoxin, som finns i fiskens lever, tarmar och könskörtlar. Tetrodotoxin blockerar de spänningsstyrda natriumkanalerna i nervceller, vilket förhindrar överföring av elektriska signaler. Detta kan leda till förlamning och andningssvikt, vilket kan vara dödligt.

Det finns ingen känd motgift mot tetrodotoxinförgiftning, så det är viktigt att undvika att äta pufferfish såvida den inte har förberetts av en utbildad fackman. Även då finns det fortfarande risk för matförgiftning, eftersom tetrodotoxin kan vara svårt att få bort helt.

Om du upplever någon domningar eller stickningar efter att ha ätit blåsfisk är det viktigt att omedelbart uppsöka läkare.