Vem uppfann tryckkokaren?

Tryckkokaren uppfanns av Denis Papin, en fransk fysiker och matematiker, 1679. Papins design bestod av ett slutet kärl med en säkerhetsventil, som gjorde att ånga kunde strömma ut när trycket inuti kärlet blev för högt. Detta gjorde att maten kunde tillagas vid högre temperatur och tryck än kokande vatten, vilket minskade tillagningstiden. Principen bakom Papins tryckkokare används än idag i moderna tryckkokare.