Kommer en mikrovågsugn med varmluft att bruna mat eller kommer den fortfarande ut som om den bara vore i mikrovågsugn?

Mikrovågs-konvektionsugnar har både en mikrovågsfunktion och en varmluftsfunktion. Mikrovågsfunktionen fungerar genom att generera mikrovågor som exciterar vattenmolekyler i mat, vilket får dem att vibrera och generera värme. Denna uppvärmningsmetod är snabb och effektiv, men den bryner inte maten.

Konvektionsfunktionen hos en mikrovågs-konvektionsugn fungerar genom att generera varm luft som cirkulerar runt maten och tillaga den jämnare och snabbare än enbart en mikrovågsugn. Denna process kan också bryna mat eftersom varm luft kan orsaka Maillard-reaktionen som resulterar i den gyllene skorpan och en rik smak och aromer som är typiska för rostade och stekta rätter. Med kombinerad matlagning får du alltså, i jämförelse med att använda en mikrovågsugn enbart för att värma mat, även alla hälsofördelar som följer med att grilla, rosta och bryna mat utan alla de fetter som normalt tillsätts.

Så genom att använda varmluftsfunktionen kan en mikrovågsugn både laga mat snabbt och effektivt som en mikrovågsugn och bryn den som en vanlig ugn.