Är kalvlever säker att laga efter kylning i 12 timmar?

Det rekommenderas i allmänhet inte att koka kalvlever efter att den har kylts i 12 timmar. Även om nedkylning av mat kan bromsa bakterietillväxt, eliminerar det inte bakterier helt. Efter 12 timmar finns det en ökad risk för bakterietillväxt på kalvlevern, vilket kan leda till livsmedelsburna sjukdomar om det konsumeras.

För livsmedelssäkerhet är det bäst att tillaga kalvlever inom 2 dagar efter köpet för optimal kvalitet och fräschör. Om du är osäker, kassera alltid mat som har stått i kylen under en längre tid eller om du misstänker att de blivit förstörda.