Vad är ursprunget till sushi?

Sushi är en typ av japansk mat som består av vinägerris i kombination med andra ingredienser, inklusive skaldjur, grönsaker och ägg. Ordet "sushi" kommer från det japanska ordet "sushi", som betyder "surt ris".

Ursprunget till sushi kan spåras tillbaka till 500-talet f.Kr. i Sydostasien, där människor konserverade fisk i fermenterat ris som ett sätt att förhindra förstörelse. Denna teknik spred sig till Japan på 800-talet e.Kr., och den utvecklades så småningom till den moderna formen av sushi.

I sushins tidiga dagar ansågs det vara en lyxmat och åts endast av de rika. Men på 1800-talet blev sushi mer tillgänglig för allmänheten tack vare utvecklingen av sushirestauranger med löpande band. Idag är sushi en populär rätt över hela världen och anses vara en av de mest ikoniska japanska maträtterna.