Hur görs sushi?

- Sushiris:Kortkornigt vitt ris som har kokats och smaksatts med risvinäger, socker och salt.

- Skaldjur:Vanligtvis rå fisk, som tonfisk, lax, gulsvans och ål, men kan också inkludera kokta skaldjur, såsom räkor, krabba och bläckfisk.

- Grönsaker:Vanliga grönsaker som används i sushi inkluderar avokado, gurka, morot och rädisa.

- Nori:Tånglakan som används för att slå in sushirullarna.

- Wasabi:En kryddig grön pasta gjord av roten av wasabiplantan.

- Sojasås:En salt krydda som används för att doppa sushi.

- Inlagd ingefära:Tunt skivad ingefära inlagd i vinäger, serverad med sushi för att rengöra gommen mellan tuggan.

Steg

1. Koka riset: Sushiris är grunden för alla goda sushirullar. Den ska kokas tills den är mör och lite kladdig, men inte mosig.

2. Krydda riset: När riset är kokt smaksätts det med risvinäger, socker och salt. Detta ger riset dess karakteristiska sötsyrliga smak.

3. Förbered skaldjuren och grönsakerna: Skaldjuren och grönsakerna till sushi ska skäras i tunna skivor. Fisken ska vara färsk och av hög kvalitet.

4. Rulla sushi: För att rulla sushi behöver du en rullmatta av bambu. Lägg ett ark nori på mattan och bred sedan ett tunt lager ris över nori. Tillsätt skaldjuren och grönsakerna och rulla sedan ihop nori hårt.

5. Skär sushin: När sushin är rullad skärs den i lagom stora bitar. En vass kniv är nödvändig för detta steg.

6. Servera sushin: Sushi serveras vanligtvis med sojasås, wasabi och inlagd ingefära. Sojasåsen används för att doppa sushi, wasabin ger en kryddig kick och ingefäran hjälper till att rengöra gommen mellan tuggan.

Varianter

Det finns många olika varianter av sushi, och möjligheterna är oändliga. Några populära varianter inkluderar:

- Nigiri sushi: Detta är den mest grundläggande typen av sushi, som består av en liten risboll toppad med en skiva fisk eller annan skaldjur.

- Sashimi: Detta är rå fisk eller skaldjur utan ris.

- Maki-rullar: Dessa är rullar gjorda med nori, ris och olika fyllningar, som fisk, grönsaker och ägg.

- Tempura-rullar: Dessa är semlor gjorda med friterade skaldjur eller grönsaker, inslagna i nori och ris.