Kan kalkonfond lämnas över natten?

Enligt United States Department of Agriculture (USDA) ska kokt kalkonfond kasseras om den lämnas ute i rumstemperatur i mer än 2 timmar . Detta beror på att bakterier kan växa snabbt vid rumstemperatur, och att äta mat som har förorenats med bakterier kan orsaka livsmedelsburna sjukdomar. Kyl din kokta kalkonfond i en täckt behållare inom två timmar efter tillagning. Det bör användas inom 3 till 4 dagar.