Hur länge koka kalkon 13 pund?

Beräkna stektiden. Den allmänna tumregeln är 15 minuter per pund för en osmält kalkon och 20 minuter per pund för en fylld kalkon. Så en 13-pund fylld kalkon skulle behöva steka i cirka 3 timmar och 15 minuter, medan en 13-pund fylld kalkon skulle behöva steka i cirka 4 timmar och 20 minuter.

Förbered kalkonen. Ta bort inälvorna och halsen från kalkonhålan och skölj kalkonen inifrån och ut med kallt vatten. Torka kalkonen med hushållspapper.

Krydda kalkonen. Gnid in kalkonen överallt med salt, peppar och andra önskade kryddor. Du kan också lägga till örtsmör, olivolja eller smält smör i kalkonhålan.

Stek kalkonen. Lägg kalkonen med bröstsidan uppåt på ett galler i en långpanna. Tillsätt ca 1/2 kopp vatten i botten av pannan. Täck kalkonen med folie och stek i den förvärmda ugnen under den beräknade tiden.

Tråckla kalkonen. Var 30:e minut eller så, tråkla kalkonen med pannsaften. Detta hjälper till att hålla kalkonen fuktig.

Kontrollera att kalkonen är färdig. Sätt in en kötttermometer i den tjockaste delen av låret. Kalkonen är färdig när den inre temperaturen når 165 grader Fahrenheit (74 grader Celsius).

Låt kalkonen vila. När kalkonen är klar, ta ut den från ugnen och låt den vila i 20-30 minuter innan den skärs. Detta gör att juicerna kan omfördelas i hela kalkonen, vilket gör den mer mör och smakrik.