Kan jag ersätta sago med mannagryn i en plommonpudding?

Sago är en stärkelse som utvinns från märgen från olika tropiska palmstammar, medan mannagryn är ett grovt mjöl gjort av durumvete. Sago och mannagryn har olika texturer och näringsegenskaper, så de kan inte ersätta varandra i en plommonpudding. Sago är en klibbig stärkelse som bildar en genomskinlig gel när den tillagas, medan mannagryn är ett granulärt mjöl som inte bildar en gel. Semolina har också en högre proteinhalt än sago, vilket kan påverka puddingens konsistens och smak.