Hur länge ska man tillaga en 6 lb gumsstek i ugnen?

Tillagningstiden kan variera beroende på din ugn och den önskade graden av tillagning, men en allmän riktlinje för en 2,7 kg gumsstek är följande:

1. Värm ugnen till 350°F (175°C).

2. Krydda rumpsteken med salt, peppar och andra kryddor.

3. Hetta upp en stor stekpanna på medelvärme och bryn steken på alla sidor. Detta steg tillför smak och hjälper till att försegla juicen.

4. Lägg brynt bakstek i en långpanna. För medium-sällsynta bör en 6 lb gumsstek tillagas vid 350 ° F i cirka 1 timme och 15 minuter, eller tills den inre temperaturen når cirka 130 till 135 grader Fahrenheit, beroende på din önskade nivå av färdighet.

5. Täck pannan och sätt in den i den förvärmda ugnen.

6. Rosta rumpsteket i cirka 1 timme och 15 minuter till 1 timme och 45 minuter, eller tills innertemperaturen når önskad färdighet.

- för medel klarhet, cirka 135-140 grader Fahrenheit

- för bra gjort, cirka 155-165 grader Fahrenheit.

7. Ta ut steken från ugnen och låt den vila i minst 15 minuter innan den skivas och serveras. Detta gör att juicerna kan omfördelas i köttet, vilket resulterar i en mörare och smakrikare stek.