Är en bitter smak detsamma som sur smak?

Nej, bittert och surt är två olika smakupplevelser. Sura smaker involverar ofta syror, inklusive citronsyra i citronsaft och ättiksyra i vinäger. Däremot är bittra smaker vanligare förknippade med alkaloider som de som finns i koffein och kinin.