Vad är kokpunkten för rött vin?

Rött vin har ingen kokpunkt eftersom det inte är ett rent ämne. Kokpunkten för ett ämne är den temperatur vid vilken dess ångtryck är lika med trycket som omger vätskan och vätskan förvandlas till en ånga. Rött vin är en blandning av vatten, alkohol och andra föreningar, så det har inte en enda kokpunkt. Istället kokar det över ett intervall av temperaturer när de olika komponenterna avdunstar. Blandningens kokpunkt beror på vinets sammansättning.