Hur mycket alkoholhalt i vitvinsvinäger?

Alkoholhalten i vitvinsvinäger är vanligtvis mycket låg, vanligtvis mindre än 0,5 volymprocent. Under tillverkningsprocessen av vitvinsvinäger genomgår alkoholen som finns i vinet jäsning av ättiksyrabakterier, som omvandlar den till ättiksyra, huvudkomponenten i vinäger. Som ett resultat minskar alkoholhalten i slutprodukten avsevärt. Även om det kan finnas spårmängder av alkohol kvar, anses vitvinsvinäger i allmänhet vara alkoholfritt.