Varför dyker det upp bubblor när du öppnar en flaska läsk men inte mineralvatten?

När du öppnar en läskflaska släpps plötsligt trycket inuti flaskan, vilket gör att den lösta koldioxidgasen kommer ut ur lösningen och bildar bubblor. Detta beror på att koldioxid är mer lösligt i vatten vid högre tryck. När trycket sänks är gasen mindre löslig och kommer ut ur lösningen.

Mineralvatten, å andra sidan, har vanligtvis en lägre koncentration av koldioxidgas löst i sig än soda. Det beror på att koldioxidgasen i mineralvatten är naturligt förekommande, medan koldioxidgasen i soda tillsätts på konstgjord väg. Som ett resultat producerar mineralvatten inte så många bubblor när det öppnas som läsk gör.

Dessutom kan vattnets temperatur också påverka mängden bubblor som produceras. När vattnet är kallt kan det hålla mer koldioxidgas i lösning än när det är varmt. Det är därför läsk som är kall producerar fler bubblor än läsk som är varm.