Vilken mat äter människor i Burundi?

Köket i Burundi är till stor del baserad på lokala råvaror, med bönor, kassava, sötpotatis och majs som basföda. Bananer är också framträdande, och burundier har flera sätt att tillaga dem. Kött, fisk och mejeriprodukter konsumeras i mindre utsträckning, men är fortfarande viktiga kostkomponenter.

Några populära burundiska rätter inkluderar:

- Ibiharage: En kryddig gryta gjord på bönor, spenat och kött, ofta serverad över ris eller ugali.

- Isombe: En cassava-bladsgryta med kött eller fisk, ofta serverad med mjölbananer.

- Ubugari: En tjock gröt gjord av jäst kassavamjöl.

- Amasaka: Grillade bananer, kan ätas som mellanmål eller som tillbehör.

- Bitokwe: Soltorkad fisk, antingen äts som den är eller används i grytor.

- Ingobe: Färsk mjölk, anses vara en delikatess och konsumeras vanligtvis av barn och äldre.

När det gäller drycker dricker burundier mycket te, ofta smaksatt med ingefära, kanel eller citrongräs. Kaffe är också populärt, liksom olika typer av lokalt öl gjord på bananer eller sorghum.