Kan kinesisk yamrot ätas rå?

Nej, kinesisk yamrot ska inte ätas rå. Även om det är säkert att äta rå, innehåller roten ett bitterämne som kallas dioskorin, vilket minskar dess smaklighet och gör den svårsmält. Dessutom har den råa roten också en hög vattenhalt, vilket kan orsaka uppblåsthet och obehag när den äts i stora mängder.