Hur förhindrar man tids-temperaturmissbruk vid transport av mat?

För att förhindra tidstemperatur vid transport av mat bör följande rutiner följas:

- Kyl maten till 40°F eller lägre före förpackning och transport. Detta kan göras genom att kyla maten i flera timmar eller över natten.

- Använd isolerade behållare eller kylare för att transportera mat. Dessa hjälper till att upprätthålla matens temperatur och förhindrar att den förstörs.

- Lägg till isförpackningar eller frysta gelförpackningar i kylarna. Detta hjälper till att hålla maten kall under längre perioder.

- Övervaka temperaturen på maten under transport. Använd en mattermometer för att säkerställa att maten håller sig vid 40°F eller lägre.

- Transportera mat under så kort tid som möjligt. Ju längre maten är på väg, desto mer sannolikt är det att det förstörs.

- Följ alla specifika instruktioner från livsmedelstillverkaren eller leverantören. Vissa livsmedel kan kräva speciella hanterings- eller förvaringsförhållanden.

Genom att följa dessa metoder kan du hjälpa till att förhindra tids-temperaturmissbruk och hålla maten säker för konsumtion.