Vad åt Ernest Shackleton?

Under sina antarktiska expeditioner mötte Ernest Shackleton extrema förhållanden och begränsade resurser. Hans diet bestod i första hand av matransoner som noggrant planerades och bars ombord på hans skepp. Här är en översikt över de typiska provianterna som var en del av Shackletons expeditioner:

1. Pemmican: Pemmikan var en basföda för polarexpeditioner. Den bestod av torkat, krossat kött blandat med smält fett och ibland torkade bär. Denna koncentrerade och kaloririka mat var kompakt och gav den nödvändiga energin för ansträngande resor.

2. Köttkonserver: Konserverad kött, såsom corned beef, bully beef och fårkött, var viktiga proteinkällor. De kunde lätt öppnas och konsumeras utan omfattande förberedelser, vilket gör dem praktiska för expeditioner.

3. Kex: Hardtack kex var en primär källa till kolhydrater. Dessa torra, osyrade kex kunde stå emot långa lagringsperioder utan att förstöras. De kompletterades ofta med smör, sylt eller ost när det fanns tillgängligt.

4. Havregrynsgröt: Havregrynsgröt gav värme och energi till frukosten. Shackletons besättning förberedde ofta gröt genom att blanda havregryn med vatten eller mjölk.

5. Torkad frukt och grönsaker: För att bekämpa potentiella näringsbrister inkluderade Shackletons expeditioner torkade frukter och grönsaker. Dessa gav viktiga vitaminer och mineraler.

6. Choklad och godis: Choklad var känt för sina energihöjande egenskaper och morallyftande effekter under långa och utmanande resor. Andra konfektyrer, som hårda godisar, bidrog också till att upprätthålla spriten.

7. Te och kaffe: Te och kaffe var viktiga drycker för besättningen. De gav värme och hjälpte dem att hålla sig alerta och fokuserade under de svåra förhållandena.

8. Alkohol :På några av Shackletons tidigare expeditioner ingick alkohol som whisky och konjak som en form av medicin och för akutbruk. Men han insåg de negativa effekterna alkohol kunde ha på hans besättning och senare begränsade eller eliminerade den från hans förnödenheter.

9. Färskt kött och fisk :När förhållandena tillät det, skulle besättningen jaga färskt kött och fisk för att komplettera sin kost. Vilda djur i Antarktis, som sälar och pingviner, gav värdefulla proteinkällor.

Det är viktigt att notera att mängden och utbudet av mat varierade beroende på expeditionens längd, väderförhållanden och tillgången på resurser. Under hans mest berömda expedition, Endurance-resan, utstod Shackletons besättning extrema strapatser och mötte perioder av allvarlig matbrist, och förlitade sig på uppfinningsrikedom och överlevnadsförmåga för att övervinna dessa utmaningar.