Hur uttrycker livsmedelsmärkningen näringsinnehåll i förhållande till uppsättning standardvärden?

Livsmedelsetiketten uttrycker näringsinnehållet i förhållande till en uppsättning standardvärden genom användningen av Percent Daily Value (%DV). %DV är ett mått som anger hur mycket av det rekommenderade dagliga intaget av ett näringsämne som tillhandahålls av en portion av maten.

%DV är baserad på Reference Daily Intakes (RDI) som fastställts av Food and Drug Administration (FDA). RDI:erna är en uppsättning rekommenderade dagliga intag för viktiga näringsämnen som är baserade på ålder, kön och aktivitetsnivå.

%DV beräknas genom att dividera mängden av ett näringsämne i en portion av maten med RDI för det näringsämnet och sedan multiplicera med 100. Till exempel, om en portion mat innehåller 10 gram protein och RDI för protein är 50 gram, då skulle %DV för protein i den portionen mat vara 20 % (%DV =10 gram/50 gram * 100).

%DV är ett användbart verktyg för konsumenter att snabbt och enkelt jämföra näringsinnehållet i olika livsmedel. Genom att jämföra %DV för olika livsmedel kan konsumenter göra välgrundade val om vilka livsmedel de ska äta för att möta deras näringsbehov.