Vad är certifiering av livsmedelsskyddschef?

Food Protection Manager Certification (FPMC) är en legitimation som visar att en individ har kunskaper och färdigheter för att hantera livsmedelssäkerhet i en kommersiell livsmedelsanläggning. I USA kräver Food and Drug Administration (FDA) att vissa livsmedelstjänster har minst en certifierad livsmedelsskyddschef (FPM) i personalen. FPM-certifiering kan erhållas genom att klara ett ackrediterat livsmedelssäkerhetsprov och genomföra ett specificerat antal fortbildningspoäng (CEUs) vart femte år.

Fördelar med FPMC

Det finns flera fördelar med att skaffa FPMC, inklusive:

- Ökad livsmedelssäkerhet: Certifierade livsmedelsskyddschefer är utbildade i de senaste livsmedelssäkerhetsreglerna och bästa praxis, vilket kan bidra till att minska risken för livsmedelsburna sjukdomar i kommersiella livsmedelsanläggningar.

- Efterlevnad av lagen: I vissa jurisdiktioner måste livsmedelsserviceverksamheten ha minst en certifierad livsmedelsskyddschef i personalen. FPMC kan hjälpa till att säkerställa att dessa anläggningar följer lagen.

- Förbättrade jobbmöjligheter: FPMC kan förbättra arbetsmöjligheterna för dem som är intresserade av att arbeta inom livsmedelsbranschen. Många arbetsgivare föredrar att anställa chefer som är FPM-certifierade, eftersom det visar att de har kunskaper och färdigheter för att hålla sina anställda och kunder säkra.

- Sinnsro: Att veta att din livsmedelsanläggning sköts av en certifierad livsmedelsskyddschef kan ge dig sinnesro, att veta att mat hanteras säkert och i enlighet med lagen.

Hur du skaffar FPMC

För att få FPMC måste du klara ett ackrediterat livsmedelssäkerhetsprov och slutföra ett specificerat antal fortbildningspoäng vart femte år. Det finns flera ackrediterade leverantörer av livsmedelssäkerhetsprov, såsom Servsafe, National Restaurant Association (NRA) och American National Standards Institute (ANSI). CEU-kraven varierar beroende på jurisdiktion, så det är viktigt att kontrollera med din lokala hälsoavdelning för att ta reda på vilka de specifika kraven är.

När du har klarat provet och klarat CEU-kraven kommer du att få ett certifikat för livsmedelsskyddschef. Detta certifikat kommer att behöva förnyas vart femte år genom att fylla i ytterligare CEU.

FPMC är en viktig merit för alla som arbetar inom livsmedelsbranschen. Det kan bidra till att förbättra livsmedelssäkerheten, säkerställa efterlevnad av lagen, förbättra arbetsmöjligheterna och ge sinnesfrid.