Vad är matförgiftning?

Matförgiftning, även känd som livsmedelsburen sjukdom, är en allmän term som används för att beskriva en sjukdom som orsakas av att äta förorenad mat eller dryck. De vanligaste orsakerna till matförgiftning är bakterier, virus och parasiter.

Symtom på matförgiftning kan inkludera:

* Illamående

*Kräkningar

* Diarré

* Magsmärtor

* Kramp

* Feber

* Huvudvärk

* Trötthet

* Muskelsvaghet

Matförgiftning kan variera i svårighetsgrad från mild till livshotande. I vissa fall kan det till och med vara dödligt.

Det bästa sättet att förhindra matförgiftning är att följa säkra livsmedelshanteringsmetoder, såsom:

* Tvätta händerna innan du hanterar mat

* Laga mat till rätt temperatur

* Kyl eller frys in lättfördärvlig mat omedelbart

* Undvika korskontaminering av livsmedel

Om du tror att du kan ha matförgiftning är det viktigt att genast uppsöka läkare. Detta är särskilt viktigt om du upplever svåra symtom, såsom kräkningar eller diarré i mer än 24 timmar, eller om du har feber över 101 grader Fahrenheit.