Vad producerar italienska gårdar?

Italien är en viktig jordbruksproducent inom Europa, och den italienska jordbruksproduktionen är mycket diversifierad. Landet är världens största producent av vin och den andra stora när det gäller oliver, olivolja och citrusfrukter. Italien har också en betydande roll i produktionen av mjölk, kött och spannmål, både på nationell och europeisk nivå.

Det italienska jordbruket är mycket format av landets geografi:från Alperna i norr till Medelhavskusten i söder kännetecknas den italienska landsbygden av en mängd olika klimat och landskap, som erbjuder optimala förhållanden för så olika grödor som ris i Po-dalen och oliver i de centrala södra regionerna.

En stor del av Italiens jordbrukssystem är baserat på småskaliga familjejordbruk. Enligt de senaste uppgifterna från Eurostat har Italien över 1,8 miljoner gårdar som sysselsätter cirka 1,2 miljoner människor, varav nästan hälften av dessa gårdar producerar för egen konsumtion. Även om dessa gårdar är små till storlek, är de betydande producenter när det gäller värde och sysselsättning, och de spelar en viktig roll för att bevara landsbygdslandskapet.

Huvudgrödor

Odlingen av spannmål, för både foder och mänsklig konsumtion, är utbredd. De ledande spannmålen och spannmålen som produceras i landet är vete, korn, ris och majs. Risodling är till exempel en tradition som går tillbaka till 1200-talet, och risområdena täcker idag ungefär 232 000 hektar, nästan helt belägna i Pofloddalen i norra Italien. Den största risproducerande regionen är Lombardiet, centrum för Europas största produktionsområde för risottoris, vilket är den typ som föredras för traditionella italienska rätter.

I de centrala och södra regionerna är stora utvidgningar av mark ägnade åt odling av oliver, med Italien som är värd för över hälften av världens olivareal och producerar nästan hälften av sin produktion av olivolja. Majoriteten av italienska oliver odlas för olja, och den huvudsakliga typen av olivträd som odlas är "Olea europaea sativa".

En annan viktig ekonomisk sektor i Italien är vinproduktion. Enligt International Organization of Vine and Wine är Italien världens största producent av vin och den ledande exportören. De områden som är mest kända för italienska viner är Piemonte i nordväst (hem för de prestigefyllda vinerna Barolo och Barbaresco); den nordöstra regionen Veneto, med den berömda Prosecco; Toscana i centrala Italien; och den södra halvön, mest känd för sina Aglianico och Nero di Troia från Kampanien och Puglia.

Boskap

Under de senaste decennierna har Italien övergått från att vara en primärt jordbruksekonomi till en alltmer driven av tjänster och tillverkning, men djuruppfödning spelar fortfarande en strategiskt viktig roll i vissa regioner.

Den ledande boskapssektorn är mejeriindustrin. Italien är den första europeiska producenten och den tredje i världen inom mjölkproduktion, och cirka 1 050 000 kor odlas för detta ändamål. Genom åren har sektorn moderniserats och stora mjölkgårdar blir alltmer specialiserade och utrustade med modern, energieffektiv teknik för att möta marknadens efterfrågan.

När det gäller köttproduktion är Italien den största europeiska producenten av buffelmozzarella och den andra grisproducenten i Europa. Den italienska köttproduktionen (grisar och nötkreatur) kan dock inte möta den inhemska efterfrågan, och huvuddelen av det inhemska behovet importeras.

Boskapsuppfödning, både för kött och mejeri, är en grundläggande del av landsbygdslandskapet och jordbrukssektorn som helhet står inför nya utmaningar som har blivit allt mer framträdande de senaste åren, inte minst de som orsakas av klimatförändringar och effekterna av extrema naturliga evenemang om jordbruksproduktion och mark och skog.