I ett bageri betyder florentinsk mandelchokladkaka. Vad är det i pasta?

Florentinsk i Pasta hänvisar till en typ av breda, platta nudlar som ofta används i det italienska köket. De är vanligtvis gjorda av durumvetemjöl och vatten, och liknar fettuccinudlar när det gäller bredd och form. Florentinska nudlar används ofta i soppor, sallader och pastarätter och kan kombineras med en mängd olika såser och pålägg.