Hur mycket sås för 12 personer?

För en enkel måltid med ett eller två köttalternativ och några tillbehör behöver du förmodligen cirka 2 koppar sås för 12 personer. Denna mängd kommer att tillåta cirka 1/4 kopp sås per person, vilket är tillräckligt för att täcka en skiva kött, en skopa potatismos och lite extra för dem som gillar att maten är kvävd.

Om du serverar en mer utarbetad måltid med flera köttalternativ, sidorätter och sallader, kanske du vill öka mängden sås till 2 1/2 eller till och med 3 koppar. Detta kommer att säkerställa att det finns tillräckligt med sås för alla att njuta av, även om de har sekunder eller tredjedelar.

Här är ett diagram som ger en allmän riktlinje för hur mycket sås du behöver för olika antal personer:

Antal personer | Såsmängd

6 | 1 kopp

12 | 2 koppar

18 | 2 1/2 koppar

24 | 3 koppar

Tänk på att dessa mängder bara är uppskattningar, och du kan behöva justera mängden sås du gör beroende på storleken på dina köttportioner, vilken typ av tillbehör du serverar och dina gästers preferenser .

Om du gör sås för första gången rekommenderar jag att börja med en mindre mängd och sedan göra mer om det behövs. Det är alltid bättre att ha för lite sås än för mycket, eftersom du alltid kan lägga till mer, men du kan inte ta bort den när den väl är gjord.

Här är några tips för att göra sås:

1. Använd en smakrik bas. Basen på din sås kan göras av en mängd olika ingredienser, såsom kycklingfond, nötbuljong eller grönsaksfond. Du kan också använda en kombination av lager för en mer komplex smak.

2. Tillsätt lite köttdropp. För extra smak, lägg till några matskedar köttdropp från din rostade kyckling, kalkon eller nötkött. Detta kommer att bidra till att berika såsen och ge den en utsökt köttig smak.

3. Förtjocka din sås. För att tjockna din sås kan du använda en mängd olika ingredienser, såsom mjöl, majsstärkelse eller roux. Roux är en blandning av lika delar mjöl och smör, och det är ett bra sätt att lägga till smak och tjocklek till din sås.

4. Smaksätt din sås. Var noga med att krydda din sås med salt, peppar och andra önskade kryddor. Detta kommer att bidra till att ta fram smakerna av såsen och göra den mer njutbar.

Med dessa tips kommer du att kunna göra läcker sås som alla kommer att älska!