Vilken japansk mat äts färsk?

Sashimi är en rätt med rå fisk eller skaldjur. Den serveras vanligtvis med sojasås, wasabi och inlagd ingefära.

Ostron äts ofta råa på halva skalet. De kan toppas med citronsaft, cocktailsås eller varm sås.

Uni är sjöborre gonad. Det anses vara en delikatess och äts ofta rå. Uni kan serveras för sig eller användas som ingrediens i andra rätter, som sushi och sashimi.

Ikura är laxrom. Den används ofta som topping till sushi och sashimi, men den kan också ätas för sig själv.

Tobiko är flygande fiskrom. Den används ofta som topping till sushi och sashimi, men den kan också ätas för sig själv.

Maguro är tonfisk. Den äts ofta rå i sushi och sashimi, men den kan även tillagas i andra rätter, som teriyaki och tempura.

Hamachi är gulsvans. Den äts ofta rå i sushi och sashimi, men den kan även tillagas i andra rätter, som teriyaki och tempura.

Saba är makrill. Den äts ofta rå i sushi och sashimi, men den kan även tillagas i andra rätter, som teriyaki och tempura.

Aji är taggmakrill. Den äts ofta rå i sushi och sashimi, men den kan även tillagas i andra rätter, som teriyaki och tempura.

Iwashi är sardin. Den äts ofta rå i sushi och sashimi, men den kan även tillagas i andra rätter, som teriyaki och tempura.