Vad är en japansk rätt av kött eller skaldjur marinerad i säg sås och grillad?

Den japanska rätten av kött eller skaldjur marinerade i sojasås och grillade kallas teriyaki. Teriyaki är en matlagningsteknik som används i det japanska köket. Ordet teriyaki är en kombination av orden teri, som betyder "glans" eller "glans", och yaki, som betyder "grillad" eller "stekt". Teriyaki-rätter görs vanligtvis med kött, fisk eller skaldjur som är marinerad i en sås gjord av sojasås, mirin och socker. Såsen penslas sedan på köttet eller skaldjuren under grillning eller stekning, vilket ger den en blank, karamelliserad glasyr. Teriyakirätter serveras ofta med ris eller nudlar.