Vad är friterad mat?

Stekt mat är mat som har varit nedsänkt i hett fett eller olja tills det blir knaprigt. Stekningsprocessen innebär att olja eller fett värms upp till en hög temperatur, vanligtvis mellan 350 och 375 grader Fahrenheit (175 till 190 grader Celsius), och sedan tillsätts mat till den heta oljan. Maten tillagas snabbt, utsidan blir krispig och insidan förblir mör. Stekt mat kan innehålla allt från potatischips och pommes frites till kycklingvingar och fiskfiléer.