Hur snabbt förstörs maten?

Den hastighet med vilken mat förstörs beror på flera faktorer, inklusive typen av mat, temperaturen och närvaron av bakterier eller andra mikroorganismer. Vissa livsmedel, som färsk frukt och grönsaker, förstörs snabbt, medan andra, som torrvaror och konserver, kan hålla länge. I allmänhet kommer maten att förstöras snabbare vid högre temperaturer. Bakterier växer snabbt i varma, fuktiga miljöer, så det är viktigt att förvara maten kyld eller fryst när det är möjligt. Följande är några tips för att bromsa förstörelsen av mat:

* Förvara maten i en lufttät behållare i kylen eller frysen. Detta kommer att hjälpa till att hålla bakterier ute och förhindra att maten torkar ut.

* Tillaga mat till rätt temperatur. Många bakterier dödas genom tillagning, så det är viktigt att laga mat till rätt temperatur. Kött och fågel ska tillagas till en innertemperatur på 165 grader Fahrenheit, medan fisk ska tillagas till en innertemperatur på 145 grader Fahrenheit.

* Tina fryst mat i kylskåp eller mikrovågsugn. Upptining av mat i rumstemperatur kan tillåta bakterier att växa.

* Kassera bortskämd mat omedelbart. Ät inte mat som har dålig lukt eller smak, eller som har stått ute i rumstemperatur för länge.