Vilket näringsvärde har kålrabbi?

Kolrabi är en korsblommig grönsak som är besläktad med kål, broccoli och blomkål. Det är en bra källa till vitaminer och mineraler, inklusive vitamin C, vitamin K, kalium och mangan. Kålrabi är också en bra källa till fiber, vilket är viktigt för matsmältningens hälsa.

En kopp rå kålrabbi innehåller följande näringsämnen:

* Kalorier:36

* Protein:2g

* Fiber:3g

* Vitamin C:53% av RDI

* Vitamin K:23% av RDI

* Kalium:15 % av RDI

* Mangan:14 % av RDI

Kolrabi kan ätas rå, tillagad eller juice. Det kan läggas till sallader, soppor, grytor och röror. Kolrabi är också ett bra tillskott till surkål och kimchi.

Om du letar efter en hälsosam och näringsrik grönsak att lägga till din kost är kålrabbi ett utmärkt alternativ. Den är fullproppad med vitaminer, mineraler och fibrer, och det är en mångsidig grönsak som kan avnjutas på många olika sätt.