Varför är nötköttsgelatin inte kosher?

Gelatin är ett protein som erhålls genom att koka hud, senor, ligament och/eller ben med vatten. Det används som gelningsmedel i livsmedel, fotografi och andra industrier.

Kosher gelatin tillverkas av ben och skinn från kosherdjur, såsom kor, får och getter. Nötköttsgelatin är inte kosher eftersom det är gjort av ben och skinn från kor, som inte är kosherdjur.

Inom judendomen måste djur som anses vara koshera ha kluvna klövar och tugga sin gödsel. Kor uppfyller det första kriteriet men inte det andra, så de är inte koshera.