Vilka är några av livsmedel från Santo Domingo?

Santo Domingo, Dominikanska republikens huvudstad, är känd för sin rika och mångsidiga kulinariska scen, influerad av olika kulturella bakgrunder, särskilt spanska, afrikanska och inhemska Taíno-traditioner. Här är några av de populära livsmedel som är associerade med Santo Domingo:

1. La Bandera Dominicana (Dominikansk flagga):

Detta är Dominikanska republikens nationalrätt och består av en färgglad tallrik som representerar landets flagga. Det innehåller vitt ris, röda kidneybönor stuvade i en smakrik sås och grillat kött, vanligtvis kyckling, nötkött eller fläsk.

2. Mangu:

Mangu är en mångsidig rätt gjord av mosade gröna mjölbananer. Den serveras vanligtvis som frukost- eller brunchrätt, ofta tillsammans med stekt ägg, salami och stekt ost.

3. Sancocho:

Sancocho är en rejäl gryta som kan variera i ingredienser beroende på region. Den består vanligtvis av en köttbas, såsom kyckling, nötkött eller fläsk, kombinerat med grönsaker som kassava, yuca, potatis, mjölbananer och örter.

4. Pollo Guisado:

Pollo Guisado är en smakrik kycklinggryta gjord på en sofritobas av lök, vitlök, paprika och tomater. Kycklingen puttras i en sås tills den är mjuk och serveras vanligtvis med ris.

5. Pescado Frito (stekt fisk):

Färsk skaldjur är riklig i Dominikanska republiken, och stekt fisk är en populär rätt. Den kan tillagas med olika fisktyper, som röd snapper, grouper eller tilapia, och är vanligtvis kryddad med lokala örter och kryddor.

6. Platanos Maduros (söta groblad):

Söta mjölbananer är en av de populära råvarorna i det dominikanska köket. De kan stekas, kokas eller rostas och serveras som tillbehör eller efterrätt.

7. Arroz con Leche (Rispudding):

Arroz con Leche är en traditionell dessert gjord på ris kokt i mjölk, kanel och socker. Den är ofta smaksatt med vanilj, kokos eller russin och serveras kyld.

8. Café Santo Domingo:

Santo Domingo är känt för sin kaffeproduktion. Cafe Santo Domingo hänvisar till högkvalitativt kaffe som odlas och rostas lokalt i Dominikanska republiken.

9. Tostones:

Tostones är två gånger stekta gröna plantains som plattas till rundlar. De är ett knaprigt mellanmål eller tillbehör till olika rätter.

10. Habichuelas con Dulce:

Habichuelas con Dulce är en söt maträtt gjord på röda kidneybönor tillagade i sötad kokosmjölk, kanel och kryddor. Det är en traditionell efterrätt, särskilt under julsäsongen.