Vad äter folk i Pueto Rico?

1. Arroz con Gandules: Denna smakrika maträtt är en kombination av ris tillagat med duvärter, sauterad lök, vitlök och sofrito (en smakrik blandning av örter, kryddor och grönsaker). Det serveras ofta med grillat fläsk, kyckling eller fisk.

2. Mofongo: En annan ikonisk maträtt, mofongo, är gjord med mosade gröna mjölbananer blandat med vitlök, olivolja och fläskfrök. Det serveras vanligtvis som tillbehör eller som bas för grytor eller soppor.

3. Alcapurrias: Dessa läckra fritters är fyllda med en blandning av köttfärs, fläsk eller skaldjur och kryddade med kryddor och örter. Fyllningen slås sedan in i en masa (en deg gjord av mosade gröna bananer eller yuca) och friteras.

4. Pastellfärger: Dessa salta omsättningar görs med en masadeg fylld med kryddat kött, grönsaker och ibland russin. De lindas in i bananblad och kokas tills degen är kokt och smakerna har blandat sig.

5. Pernil Asado: Denna grillade fläskaxel är en populär rätt för speciella tillfällen och högtider. Fläsket är kryddat med örter och kryddor och långsamt rostat tills det är mört och smakrikt. Det serveras ofta med ris, bönor och tostones (stekt gröna mjölbananer).

6. Tostones: Dessa två gånger stekta gröna plantains är en krispig och mångsidig tillbehör. De kan serveras med olika dippar, till exempel pique (en kryddig sås), eller som topping till andra rätter som mofongo eller ris och bönor.

7. Empanadillas: Dessa halvmåneformade bakverk är fyllda med en mängd olika ingredienser, såsom köttfärs, kyckling, ost eller grönsaker. De görs genom att vika en deg gjord av vetemjöl och ister och sedan fritera dem tills de är gyllenbruna.

8. Pionono: En söt och läcker dessert, pionono består av en tunn sockerkaka ihoprullad med en krämig fyllning gjord av färskost eller kokos. Den är ofta toppad med riven kokos eller droppad med kondenserad mjölk.

9. Tembleque: Denna kokospudding är en populär efterrätt gjord av kokosmjölk, majsstärkelse, socker och kanel. Den har en slät och krämig konsistens och serveras ofta kyld.

10. Flan: En klassisk vaniljsåsdessert, flan är gjord med ägg, mjölk, socker och vanilj. Den bakas i en karamellbelagd form tills den stelnar och vänds sedan upp och ned för att avslöja den gyllene kolasåsen.

Det här är bara några exempel på de olika och smakrika rätter som utgör det traditionella Puerto Ricanska köket. Öns kök återspeglar dess rika historia och kulturella influenser, där varje rätt erbjuder en unik blandning av smaker och texturer.