Vad är kasoy det en frukt eller frö?

Kasoy, även kallad cashewnöt, klassificeras främst som ett frö från frukten av cashewträdet, inte själva frukten. Cashewnöten är innesluten i ett cashewnötskal och är omgiven av en cashewfrukt. Cashewfrukten består av ett köttigt, ätbart yttre lager, men det är fröet eller nöten inuti som är kommersiellt betydelsefull. Cashewnöten anses vara ett "äkta frö" i botanisk klassificering.

Cashewfrukten genomgår en unik process efter skörd för att extrahera och erhålla den ätbara nöten. Den råa cashewnöten är inkapslad i ett hårt, ogenomträngligt skal. Detta yttre skal avlägsnas försiktigt för att undvika skador på den dyrbara muttern inuti. Processen går ut på att rosta eller ånga cashewnötterna för att lossa och separera kärnan från dess skal, vilket underlättar ytterligare skalning och bearbetning.

På grund av dess mångsidighet, distinkta smak och näringsvärde är cashewnöten ett brett konsumerat livsmedel, som ofta avnjuts som mellanmål, blandat i trailmixar eller inkorporerat i olika kulinariska skapelser. Även om den tekniskt klassificeras som ett frö, uppfattas och konsumeras cashewnötterna ofta som en nöt, vilket leder till att den ofta används i matlagning och mellanmål.

Viktiga punkter att komma ihåg:

– Kasoy är i första hand ett frö från cashewfrukten.

- Den är inkapslad i ett hårt skal och omgiven av ett köttigt, ätbart yttre lager.

– Cashewnöten genomgår efterskörd bearbetning för att ta bort skalet.

– Benämns ofta som en nöt och konsumeras som sådan, men botaniskt klassad som ett frö.