Vad åt soldater när de lagar mat?

Under inbördeskriget fick både fackliga och konfedererade soldater nöja sig med all mat de kunde hitta. Detta innebar ofta att de åt vad de kunde plundra från gårdar eller plantager längs vägen, eller att de förlitade sig på konserver eller hardtack (en hård, torr kex).

När soldater kunde laga mat gjorde de det vanligtvis över en lägereld. De skulle koka eller steka kött och baka bröd eller kex i en holländsk ugn. De skulle också ofta göra soppa eller gryta.

Några av de vanligaste livsmedel som äts av soldater under inbördeskriget var:

* Hardtack:En hård, torr kex gjord av mjöl, vatten och salt.

* Salt fläsk:Fläsk som hade saltats för att konservera det.

* Nötkött:Färskt nötkött, när tillgängligt, var rostat eller kokt.

* Bönor:Bönor kokades ofta med fläsk eller nötkött.

* Ris:Ris var en vanlig tillbehör.

* Potatis:Potatis bakades, kokades eller mosades.

* Kaffe:Kaffe var en populär dryck bland soldater.

* Te:Te var en annan populär dryck bland soldater.

* Whisky:Whiskey användes ofta som ett sätt att klara av krigets stress.

Soldaternas dieter var ofta monotona och saknade variation. De var också ofta utsatta för bortskämd eller förorenad mat, vilket kunde leda till sjukdom. Men de klarade sig med vad de hade, och maten de åt bidrog till att uppehålla dem under inbördeskrigets långa och svåra år.