Vad är sten och råg?

Sten och råg är en amerikansk blanddryck som kombinerar rågwhisky med is och stengodis (vanligtvis i form av en sirap eller infunderad sockerbit) och, vanligtvis, en skvätt bitter. Det är en cocktail som traditionellt serveras över krossad is.

Historik

Sten och råg anses allmänt ha sitt ursprung i New York City under mitten av 1800-talet och refereras ofta till i 1800-talets barguider. Drycken njöts också av framstående figurer från den amerikanska gamla västern inklusive Kit Carson, George Armstrong Custer och Robert E. Lee. Vissa källor hävdar att sten och råg var en tidig iteration av Manhattan-cocktailen, som var populär under samma period.

Varianter

Liknande cocktails med olika bassprit inkluderar:

- Brandy Alexander , gjord på konjak, vit crème de cacao och grädde.

- Hästfjäder , gjord på skotsk whisky och ginger ale, serverad över is.

- Pousse-café , en cocktail i flera lager gjord med lika delar av crème de menthe verte, Irish cream och Grand Marnier.

- Scotch och läsk , gjord på skotsk whisky och sodavatten, serverad över is.

- Whisky sur , gjord med whisky, sur mix och en valfri garnering.

- Vit dam , gjord på gin och Cointreau, serverad med en twist av citron.