Hur mycket mat behöver du för att mata 800 personer?

Att mata 800 personer kräver genomtänkt planering och korrekt catering för att säkerställa att alla får en tillfredsställande och minnesvärd matupplevelse. Mängden mat som behövs beror på flera faktorer, såsom typen av måltid, portionsstorlekar och potentiella kostrestriktioner. Här är en allmän guide som hjälper dig att uppskatta matbehovet:

1. Huvudrätt (protein):

- Kött eller fjäderfä:80-100 pund kokt kött, som kyckling, nötkött, fläsk eller kalkon.

- Vegetariskt alternativ:150-200 pund kokta vegetariska förrätter, såsom bönchili, tofu eller grönsaksröra.

- Fiskalternativ (om det är en måltid med skaldjurstema):80-100 pund kokta fiskfiléer.

2. Tillbehör (grönsaker, sallader):

- Inkludera en mängd färgglada och näringsrika grönsaksalternativ, som gröna bönor, morötter, sallader (t.ex. Caesar, trädgårdssallad) och andra rostade eller grillade grönsaker. Beräkna cirka 10-12 uns blandade grönsaker per person.

3. Bröd eller frallor:

- Planera att tillhandahålla 2-3 frallor eller brödskivor per person. För 800 personer behöver du cirka 1600-2400 rullar eller skivor.

4. Förrätter eller förrätter:

- Överväg att bjuda på lättare aptitretare före huvudmåltiden. Små tuggor som vårrullar, minipajer eller grönsaksspett (3-4 stycken per person) kan fungera bra.

5. Desserter (om tillämpligt):

– Vid servering av efterrätt är en bra tumregel att uppskatta 1-1,5 portioner per person. Cupcakes eller godsaker i individuell storlek är lätta att servera och hantera för en stor publik.

6. Drycker:

- För alkoholfria alternativ, ha 1-1,5 liter olika drycker per 100 personer. Detta inkluderar vatten, juice och läsk. För alkoholhaltiga drycker beror kravet på dina gästers typ och preferenser.

7. Servis och serveringsredskap:

- Se till att du har tillräckligt med tallrikar, redskap, koppar och servetter för att betjäna alla gäster bekvämt.

8. Avfall och rester:

– Det är alltid bra att ha lite extra vid oväntade förfrågningar, men undvik att överskatta för mycket för att minimera svinnet.

9. Catering eller matlagningshjälp:

– Att laga mat för 800 personer kräver betydande förberedelser och samordning. Överväg att anlita en cateringtjänst eller ta hjälp av volontärer om du inte har ett professionellt cateringteam.

Kom ihåg att dessa är generella uppskattningar och specifika preferenser, kostbegränsningar och val av mat kan påverka de mängder som behövs. Det är bäst att rådgöra med cateringtjänsten eller din menyplanerare för mer exakta beräkningar baserat på din specifika meny och serveringsstil.