Vilken typ av mat hade buffelsoldaterna att äta?

Buffelsoldater fick samma ransoner som andra amerikanska soldater. Deras diet bestod främst av saltat nötkött eller fläsk åtföljt av hardtack (hårda, torra kex), bönor, ris och kaffe. Färska frukter och grönsaker var knappa och förstördes ofta snabbt under de svåra förhållandena. Ibland jagade och sökte buffelsoldater efter vilt och växter för att komplettera deras ransoner.