Hur länge kan mat förvaras i farozonen?

Mat bör inte lämnas i riskzonen i mer än 2 timmar och inte mer än 1 timme om temperaturen är över 90 °F (32,2 °C). Farozonen är temperaturintervallet mellan 40 °F (4,4 °C) och 140 °F (60 °C), där bakterier kan föröka sig snabbt.