Var lagrade folk sin mat för länge sedan?

Människor använde en mängd olika metoder för att lagra mat för länge sedan, inklusive:

- Underjordisk förvaring: Människor grävde underjordiska gropar, källare eller grottor för att hålla maten sval och torr. Denna metod var särskilt effektiv för att lagra rotfrukter, frukter och andra lättfördärvliga föremål.

- Islagring: I kallare klimat skulle människor använda is för att hålla maten kall. De skulle antingen lagra maten i en naturlig isgrotta, eller så skapade de sin egen is genom att frysa vatten i dammar eller floder.

- Saltning: Saltning var en vanlig metod för att konservera kött, fisk och grönsaker. Saltet skulle dra ut vattnet ur maten, vilket hindrar bakterier från att växa.

- Rökning: Rökning var en annan metod för att konservera kött och fisk. Röken skulle skapa en torr, hård miljö som gjorde det svårt för bakterier att överleva.

- Jäsning: Fermentering var en process för att konservera mat genom att omvandla sockerarterna i maten till alkohol eller syra. Denna metod användes för att göra surkål, pickles och andra fermenterade livsmedel.

- Torkning: Torkning var ett vanligt sätt att konservera frukt, grönsaker och kött. Maten skulle skäras i tunna strimlor och sedan hängas i solen eller över en eld för att torka ut.

- Förvaring i burkar eller behållare: Människor skulle också lagra mat i burkar, fat eller andra behållare för att skydda den från skadedjur och väder och vind.