Patlamış mısırım neden patlamıyor?

Eski çekirdekler. Patlamış mısır çekirdeklerinin yalnızca 1-2 yıllık raf ömrü vardır. Bundan sonra nem kaybetmeye başlarlar ve patlamaları zorlaşır. Çekirdeklerinizin tazeliğini test etmek için birkaç tanesini bir bardak suya koyun. Eğer batarlarsa hâlâ iyi durumdalar. Eğer yüzüyorlarsa çok yaşlılar demektir.

Yeterli ısı yok. Patlamış mısır tanelerinin patlayabilmesi için yüksek sıcaklığa ulaşması gerekir. Bu nedenle patlamış mısır patlatıcısı veya kalın tabanlı bir tencere kullanmak önemlidir. Tavanız yeterince sıcak değilse, çekirdekler ya patlamayacaktır ya da düzensiz bir şekilde patlayacaktır.

Çok fazla yağ. Tavaya çok fazla yağ eklemek tanelerin patlamasını önleyebilir. Bunun nedeni, yağın tavanın sıcaklığını düşürebilmesi ve çekirdeklerin patlama sıcaklığına ulaşmasını zorlaştırabilmesidir.

Yanlış miktarda çekirdek. Tavaya çok fazla çekirdek eklerseniz, düzgün bir şekilde patlayacak yeterli alana sahip olmazlar. Bu aynı zamanda çekirdeklerin aşırı kalabalıklaşmasına ve patlamak yerine buharlaşmasına neden olabilir.

Tencereyi kapatmıyor. Tavayı kapatmak ısıyı ve buharı hapsetmeye yardımcı olur, bu da patlamış mısırın daha verimli patlamasını sağlar. Tavanın kapağını kapatmazsanız buhar dışarı çıkacak ve taneler de patlamayacaktır.

Patlamış mısırı tavada çok uzun süre bırakmak. Patlamış mısır patladıktan sonra onu hemen tavadan çıkarmak önemlidir. Tavada bırakırsanız pişmeye devam edecek ve çekirdekler sertleşip çiğnenebilir hale gelecektir.