Peynirli börek nasıl yapılır?

- 225 gr sindirim bisküvisi

- 75 gr tereyağı

- 1 kutu yoğunlaştırılmış süt (buharlaştırılmış süt de işe yarayacaktır)

- 1 kutu buharlaştırılmış süt (yoğunlaştırılmış süt kullanıyorsanız bunu atlayın)

- 2 orta boy yumurta

- 250 gr krem ​​peynir

- 2 yemek kaşığı pudra şekeri

- 1 yemek kaşığı vanilya özü

Yöntem:

- Bisküvileri ince kırıntı haline getirin. Bunu mutfak robotuna koyarak ya da plastik bir poşete koyup oklavayla ezerek yapabilirsiniz.

- Tereyağını mikrodalgada eritin, ardından bisküvi kırıntılarıyla karıştırarak macun kıvamına getirin. Bu karışımı 9 inçlik yaylı tavanın tabanına bastırın. Soğuması için buzdolabına koyun.

- Geniş bir karıştırma kabında krem ​​peyniri pürüzsüz ve kremsi bir kıvama gelinceye kadar çırpın. Daha sonra şekeri ve vanilya özütünü ekleyin ve iyice birleşene kadar karıştırın.

- Yumurtaları teker teker çırpın.

- Son olarak, yoğunlaştırılmış ve buharlaştırılmış sütü (veya buharlaştırılmış kullanıyorsanız yalnızca yoğunlaştırılmış sütü) ekleyin ve iyice birleşene kadar çırpın.

- Karışımı hazırlanan kelepçeli tavaya dökün ve 30 dakika veya turta sertleşip üstü altın rengi kahverengi olana kadar pişirin.

- Turtayı fırından çıkarın ve buzdolabında en az 4 saat veya gece boyunca soğutmadan önce tamamen soğumasını bekleyin.