Süt sosuna ne zaman peynir eklenir ve neden?

Genellikle pişirmenin sonunda süt sosuna peynir eklersiniz. Bunun nedeni, peynirin çok erken eklenmesi durumunda kesilebilmesidir. En sona eklemek sosun koyulaşmasını sağlar ve peynirin eşit şekilde dağılmasını sağlar.