Mozzarella peynirindeki mor renk değişikliği zararlı mıdır?

Mozzarella peynirindeki mor renk değişikliğine Serratia marcescens adı verilen bir bakteri neden olur. Bu bakteri genellikle toprakta, suda ve diğer ortamlarda bulunur ve insanlara zararlı olduğu düşünülmemektedir. Bakterinin ürettiği mor pigment, ışığı emme ve yansıtma şeklinin bir sonucudur.

Mor renk değişikliği iştah açıcı olmasa da, peynirin bozuk veya yemenin güvenli olmadığı anlamına gelmez. Ancak peynirin görünümüyle ilgili endişeleriniz varsa, para iadesi veya değişim için her zaman mağazaya iade edebilirsiniz.