Beyaz peynir sitrik asit içerir mi?

Salamura lor beyaz peyniri olan Feta, doğal olarak sitrik asit içermez. Geleneksel olarak koyun sütünden veya koyun ve keçi sütünün karışımından yapılır ve kendine özgü tadı ve dokusu benzersiz üretim ve olgunlaştırma süreçlerinden gelir. Beyaz peynir üretimi sırasında laktik asit bakterileri, laktozu laktik asite dönüştürür, bu da peynire keskin bir tat verir ve korunmasına yardımcı olur. Bununla birlikte, ticari olarak üretilen bazı beyaz peynirler, ekşiliği arttırmak ve asitlik seviyelerini tat tercihleri ​​ve raf stabilitesine göre ayarlamak için genellikle küçük miktarlarda sitrik asit eklemiş olabilir.