Taze mozzarella peyniri dondurulabilir mi?

Hayır, taze mozzarella peyniri dondurulmamalıdır. Taze mozzarella, taze sütten yapılan ve yüksek nem içeriğine sahip hassas bir peynirdir. Dondurulduğunda peynirdeki su miktarı genişleyerek peynirin ufalanmasına, dokusunu ve lezzetini kaybetmesine neden olur. Ayrıca dondurma, peynirin renginin bozulmasına ve grenli bir doku oluşmasına neden olabilir.