Hangi peynir türleri koşer değildir?

- Kaşer olmayan hayvanlardan elde edilen peynir mayası içeren peynirler:

Çedar, parmesan ve mozzarella gibi sert ve yarı sert peynirlerin yanı sıra brie ve camembert gibi bazı yumuşak peynirler, süt proteinlerinin pıhtılaşmasına yardımcı olan bir enzim olan peynir mayası kullanılarak yapılır. Peynir mayası domuz veya tavşan gibi koşer olmayan hayvanlardan elde ediliyorsa peynir kaşer değildir.

- Kaşer olmayan malzemelerle karıştırılan peynirler:

Bazı peynirler et, balık veya kabuklu deniz ürünleri gibi diğer malzemelerle harmanlandığından kaşer değildirler. Örneğin, bazı mavi peynirler domuz yağından yapılır ve bazı işlenmiş peynirler domuz veya sığır etinden elde edilen jelatin içerebilir.

- Kaşer olmayan bir tesiste üretilen peynirler:

Bir peynir kaşer olmayan herhangi bir içerik içermese bile, kaşer olmayan ürünleri de işleyen bir fabrikada üretiliyorsa yine de kaşer olarak kabul edilmez. Bunun nedeni, koşer peynirinin koşer olmayan gıda veya malzemelerle temas edebileceği çapraz bulaşma riskinin bulunmasıdır.