Asit ve sirke nedir?

Asit ve sirkenin tadı ekşidir ancak aynı şey değildir. Asit, proton (H+) veren kimyasal bir bileşiktir, sirke ise asetik asit içeren bir sıvıdır.

Hidroklorik asit, sülfürik asit ve nitrik asit dahil olmak üzere birçok farklı asit türü vardır. Bu asitlerin tümü hidrojen atomlarından ve bir veya daha fazla başka elementten oluşur. Asitler suda çözündüğünde hidrojen iyonlarını (H+) açığa çıkarırlar. Bu hidrojen iyonları asitlere ekşi tat ve aşındırıcı özelliklerini verir.

Sirke fermente etanolden yapılan bir sıvıdır. Etanol bakteriler tarafından asetik asite dönüştürülür. Asetik asit, ekşi bir tada ve keskin bir kokuya sahip zayıf bir asittir. Sirke genellikle çeşni, temizlik maddesi ve koruyucu olarak kullanılır.

Asit ve sirkenin her ikisi de hidrojen iyonları içerse de güçleri ve bileşimleri farklılık gösterir. Asitler genellikle sirkeden daha güçlüdür ve cilt ve doku için aşındırıcı olabilirler. Sirke daha zayıf bir asittir ve yiyeceklerin yanında kullanılması genellikle güvenlidir.