Roux peynir sosu ile hepsi bir arada sos arasındaki fark nedir?

Roux peyniri sosu, önce un ve yağ karışımı olan ve pürüzsüz ve kremsi hale gelinceye kadar birlikte pişirilen meyane yapılarak yapılan bir tür peynir sosudur. Daha sonra meyane süt eklenir ve koyulaşana kadar pişirilir. Son olarak sosa peynir eklenip eriyene kadar karıştırılır.

Hepsi bir arada peynir sosu, tüm malzemelerin bir tencerede bir araya getirilip peynir eriyene kadar pişirilmesiyle yapılan bir tür peynir sosudur. Bu tür sosun yapımı meyane peyniri sosundan daha hızlı ve kolaydır, ancak genellikle o kadar pürüzsüz ve kremsi değildir.

Roux peynir sosu ile hepsi bir arada peynir sosu arasındaki temel farkları özetleyen bir tablo:

| Özellik | Roux peynir sosu | Hepsi bir arada peynir sosu |

|---|---|---|

| Yöntem | Önce meyane yapılarak, ardından süt ve peynir eklenerek yapılır | Tüm malzemeler bir araya getirilerek peynir eriyene kadar pişirilir |

| Doku | Pürüzsüz ve kremsi | Roux peynir sosu kadar pürüzsüz ve kremsi değil |

| Zorluk | Yapımı hepsi bir arada peynir sosundan daha zor | Yapımı roux peynir sosundan daha kolay |

| Zaman | Yapımı hepsi bir arada peynir sosundan daha uzun sürer | Meyane peyniri sosundan daha hızlı hazırlanır |