Neden bleu peyniri yazılmıyor?

Bleu peyniri adı, Fransızca'da "mavi" anlamına gelen "bleu" kelimesinin bozulmuş halidir. Peynir, adını Penicillium roqueforti mantarının ürettiği, kabuğunda ve damarlarında oluşan mavi-gri küften alıyor. Mantar doğal olarak havada bulunur ve ayrıca Gorgonzola ve Stilton gibi diğer peynir türlerinde de bulunabilir.

"Bleu" kelimesi Fransızca'da "bluh" olarak telaffuz edilir, dolayısıyla bleu peynirinin doğru yazılışı "mavi peynir"dir. "Bleu peyniri" yazımı, Amerika Birleşik Devletleri'nde sıklıkla kullanılan yaygın bir yazım hatasıdır.